Ogni ulivo è a sé, ha la sua storia, la sua essenza, il suo carattere e le sue peculiarità, che si tramandano di olive in olive, e si conservano nel tempo nell’olio racchiuso in una bottiglia di vetro.

Per noi produrre olio extravergine di oliva ci fa sentire legati alla terra da cui veniamo e ci sprona a mantenere viva una tradizione che trova le sue origini in un lontano passato.

L’azienda agricola “Terre Giocondo” è un’azienda a conduzione familiare, situata nella Valle del Belìce.

Essendo vicino al Canale di Sicilia, il territorio gode di un particolare microclima che determina le condizioni per la coltivazione degli uliveti. In questo contesto territoriale l’olivo diventa presto un silenzioso compagno di viaggio, protagonista assoluto del paesaggio e dell’economia di tanti piccoli paesi.

Qui Girolamo Giocondo ha ripreso la coltura olivicola messa in piedi dal nonno e dal padre, con a disposizione alberi d’olivo centenari di cui si occupa personalmente. L’impegno e l’esperienza produttiva, che in famiglia hanno profonde radici, si uniscono all’entusiasmo della nuova generazione, con Pietro e Antonella, per concretizzarsi in questo prodotto che miscela accuratamente il nuovo al tradizionale. Senso della tradizione, rispetto dell’ambiente e capacità innovativa sono gli elementi di cui l’azienda si avvale nella cura degli uliveti dai quali si produce un pregiato olio, dalle caratteristiche inconfondibili, determinate da particolari accorgimenti in fase di raccolta e molitura.

Dopo la molitura e l’estrazione a freddo dell’olio seguono la conservazione in recipienti inox e l’imbottigliamento.
L’Olio Extravergine “Terre Giocondo” assicura buona qualità e spiccata personalità. Visivamente elegante, di colore verde-dorato, segue un profumo ampio, di bella composizione aromatica, che va dal fruttato all’erbaceo.

Il processo gustativo è armonico, in sintonia con l’olfatto e ricco di persistenti fragranze vegetali.